Der Wein, der Ihr Jahr trägt.

Jedes Jahr hat seinen Wein, aber nicht jedes Jahr hat noch eine Flasche, die sich zu verschenken lohnt. Die Idee eines Jahrgangsweins ist schnell erklärt: eine Flasche aus dem Jahr, das etwas bedeutet, ein Geburtsjahr, ein Hochzeitsjahr, das Gründungsjahr einer Firma. Die Wahl selbst ist es nicht. Nicht jeder Jahrgang wurde für Jahrzehnte gemacht, nicht jede Flasche aus einem grossen Jahr hat sie gut überstanden, und das Jahr allein sagt nichts über den Zustand der Flasche, die am Ende tatsächlich ankommt.

Dieser Keller führt 73 Jahrgänge, von 1815 bis 2024. Was folgt, ist weniger eine Liste als eine kurze Anleitung: woran man erkennt, ob ein Jahr noch eine gute Flasche hergibt, welche Weine überhaupt so alt werden, und was neben dem Jahr auf dem Etikett wirklich zählt.

Das Jahr ist der Anlass, nicht die Garantie

Ein Jahrgang ist das Jahr, in dem die Trauben gelesen wurden. Nicht das Jahr der Abfüllung, und schon gar kein Qualitätsversprechen. 1982 war in Bordeaux aussergewöhnlich; 1984 war es nicht. 1996 gehört zu den grossen Jahren im Burgund und in Italien; 1991 nicht. Wer "einen Wein aus 1986" sucht, sucht in Wirklichkeit eine von Tausenden möglichen Flaschen, und die meisten davon wurden nie für ein Jahrzehnt gemacht, geschweige denn für vier.

Nur eine begrenzte Zahl von Weinen überdauert vierzig oder fünfzig Jahre zuverlässig: grosser Bordeaux und Barolo, Vintage Port, Madeira, Sauternes, edelsüsser Riesling, und einzelne Burgunder und Champagner aus aussergewöhnlichen Jahren. Das ist auch der Grund, weshalb dieser Keller fast ausschliesslich aus solchen Weinen besteht und nicht aus einer Stichprobe des Marktes.

Was bei einer alten Flasche zählt, neben dem Jahr

Zwischen zwei Flaschen desselben Jahrgangs kann der Unterschied grösser sein als zwischen zwei verschiedenen Jahrgängen. Entscheidend ist, wie die Flasche die Jahrzehnte verbracht hat, nicht nur, welches Jahr auf dem Etikett steht.

• Die Füllhöhe. Sie misst, wie viel Wein über die Jahre durch den Korken verdunstet ist, und ist die beste äussere Evidenz für die Lagergeschichte einer Flasche. Welcher Stand bei welchem Alter normal ist, steht in der Notiz zur Füllhöhe.
• Etikett, Kapsel und Korken. Ein verschmutztes, fleckiges Etikett ist bei einer alten Flasche meist ein gutes Zeichen, eine zu saubere Kapsel eher nicht. Die einzelnen Merkmale stehen in der Notiz zum Lesen einer alten Flasche.
• Die Originalkiste, wo es sie gibt. Eine versiegelte Originalholzkiste ist die stärkste Herkunftsaussage, die eine Flasche haben kann. Mehr dazu in der Notiz zur Originalholzkiste.

Keines dieser drei Merkmale steht auf einer Preisliste, weil es keine gibt. Sie stehen in der Beschreibung, die jeder Flasche aus diesem Keller vor dem Kauf beigelegt wird.

Fünf Jahrgänge aus diesem Keller

Statt einer allgemeinen Regel helfen konkrete Jahre mehr. Fünf, die hier liegen und die zeigen, wie unterschiedlich ein Jahrgang altern kann.

1975. Ein feuchtes, ungleichmässiges Jahr in weiten Teilen Europas, und doch eines, in dem ein paar grosse Weine entstanden sind. Die Romanée-Conti 1975 aus diesem Keller ist genau so eine Flasche, über fünfzig Jahre alt und entsprechend selten.

1982. Eines der grössten Bordeaux-Jahre überhaupt, warm und früh, mit einer Ernte, die Jahrzehnte überdauert hat. Pétrus 1982 liegt hier, zwei Flaschen, in beschriebenem Zustand.

1986. Kühler und strenger als 1982, mit Weinen, die später reiften und heute noch Struktur zeigen. Pétrus 1986 gehört dazu.

1996. Ein grosses Jahr in Bordeaux für Cabernet-geprägte Weine und ebenso in der Toskana. Masseto 1996 liegt hier, aus den ersten Jahrgängen des Guts.

2003. Der Hitzesommer, der in weiten Teilen Europas die Ernte verändert hat: kleinere Beeren, konzentriertere Weine. Pétrus 2003 aus diesem Jahrgang liegt im Keller.

Die vollständige Übersicht nach Jahr steht unter den Jahrgangsweinen, mit der grössten Tiefe ab den Sechzigerjahren.

Welches Jahr zu welchem Anlass passt

Ein runder Geburtstag, ein Hochzeitsjubiläum, das Gründungsjahr einer Firma: der Anlass gibt das Jahr vor, und erst danach beginnt die eigentliche Wahl. Für einen sechzigsten Geburtstag im Jahr 2026 ist das Jahr 1966; für eine goldene Hochzeit, 1976; für eine Firma, die vor fünfzig Jahren gegründet wurde, dasselbe Jahr. Was es für 1966 oder für 1976 gibt, zeigt jeweils die eigene Jahresseite, und Pétrus ist eines der wenigen Häuser, bei denen fast jedes dieser Jahrzehnte vertreten ist.

Fehlt ein Jahr in der veröffentlichten Übersicht, lohnt sich trotzdem eine Anfrage: die vollständige Liste des Kellers geht über tausend Referenzen hinaus, und nicht jede davon ist online beschrieben.

Was wir tun

Jede Flasche aus diesem Keller wird vor dem Verkauf mit Füllhöhe, Etikett, Kapsel und, wo vorhanden, Originalkiste beschrieben, in klaren Worten statt in Adjektiven. Ein Pétrus 1982, der als zwei Flaschen mit gutem Füllstand angeboten wird, wird genau so beschrieben, nicht aufgewertet, weil der Anlass feierlich ist.

Preise veröffentlichen wir nicht. Für ein bestimmtes Jahr schreiben Sie uns, und die Antwort nennt, was es für dieses Jahr gibt, mit Zustand und Lieferung in die Schweiz, verzollt oder unverzollt auf Ihr Konto im Zolllager.