Süssweine, gemacht für Jahrhunderte.
Sauternes, Trockenbeerenauslesen, Tokaji Essencia und alte gespritete Weine, aus einem einzigen privaten Keller. Château d’Yquem, Château d’Yquem, halves, Egon Müller Scharzhofberger TBA, Egon Müller Scharzhofberger Auslese, Schloss Johannisberg Ex Bibliotheca Cuvée 100, Tokaji Essencia, Royal Tokaji, Rivesaltes, Château Mossé und Marsala Riserva ‘Bronte’, Woodhouse & Co..
Zucker und Säure sind die besten Konservierungsmittel, die ein Wein haben kann. Deshalb gehören edelsüsse Weine zu den langlebigsten überhaupt: Sauternes aus edelfaulen Trauben, Trockenbeerenauslesen, die Beere für Beere gelesen werden, Tokaji Essencia mit so viel Zucker, dass er jahrelang gärt.
Mit dem Alter wird die Farbe dunkler, von Gold zu Bernstein, und die Süsse tritt hinter die Tiefe zurück.
Château d’Yquem
Der einzige Premier Cru Supérieur der Klassifikation von 1855, aus edelfaulen Trauben, die Beere für Beere gelesen werden. Yquem lebt ein Jahrhundert und länger; der 1894er wurde abgefüllt, als das Château noch der Familie Lur-Saluces gehörte.
Château d’Yquem, halves
Die halbe Flasche ist das Format, für das Yquem bei Tisch gedacht war: je ein Glas für sechs Personen, zum letzten Käse. Der 1990er ist einer der drei perfekten Jahrgänge des Weinguts in jenem Jahrzehnt.
Egon Müller Scharzhofberger TBA
Trockenbeerenauslese vom Scharzhofberg, Beere für Beere aus eingeschrumpften, edelfaulen Trauben gelesen und nur in aussergewöhnlichen Jahren in einigen hundert halben Flaschen erzeugt. Der teuerste Süsswein der Welt.
Egon Müller Scharzhofberger Auslese
Die Auslese ist der Wein, an dem Egon Müller am häufigsten gemessen wird: goldfarben, schwerelos und fünfzig Jahre lagerfähig. Vom selben steilen Schieferhang wie die TBA.
Schloss Johannisberg Ex Bibliotheca Cuvée 100
Aus der Bibliotheca des Weinguts, der Kellerbibliothek, in der von jedem Jahrgang seit 1748 einige Flaschen aufbewahrt werden. Von dieser Spätlese-Cuvée wurden tausend Flaschen abgefüllt.
- ohne Jahrgang 2 Flaschen
Tokaji Essencia, Royal Tokaji
Der Vorlaufsaft edelfauler Aszú-Beeren, so zuckerreich, dass er Jahre braucht, um auf wenige Grad Alkohol zu vergären. Wird mit dem Löffel serviert und soll Sterbende ins Leben zurückholen.
Rivesaltes, Château Mossé
Marsala Riserva ‘Bronte’, Woodhouse & Co.
John Woodhouse, ein englischer Kaufmann, begründete 1773 den Marsala-Handel und belieferte Nelsons Flotte. Diese Reserve wurde im Jahr von Waterloo eingelagert, in den Fässern, die nach dem Herzogtum Bronte benannt sind, das Nelson verliehen wurde. Die älteste Flüssigkeit auf der Liste.
Wie lange hält ein Sauternes?
Die grossen Sauternes gehören zu den langlebigsten Weinen überhaupt und können, gut gelagert, sehr lange reifen. Mit dem Alter werden sie dunkler und im Eindruck weniger süss.
Wie kommt die Flasche nach Zürich?
Versichert und temperaturgeführt, nach Hause, ins Büro oder auf Ihr Konto in einem Zolllager in der Schweiz. Meist ein bis zwei Wochen nach der Einigung über die Flasche. Details unter Lieferung und Zoll.
Veröffentlichen Sie Preise?
Nein. Jede Flasche wird privat auf Anfrage offeriert, exklusive Steuern. Oft gibt es nur eine einzige Flasche, ein veröffentlichter Preis wäre am selben Tag überholt.